Honig Pulver Vakuum Gefriertrockner Gefriertrockner

Honig ist ein nahrhaftes natürliches Tonikum. Um die Tiefenverarbeitung von Honig in China zu verbessern, wurden die Parameter des Gefriertrocknungsprozesses durch orthogonale Experimente untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass die optimalen Prozessparameter für die Gefriertrocknung 30% für Maltodextrin, 10% für lösliche Feststoffe, 100 ° C zum Erhitzen und 50 Pa für Vakuum waren. Die wichtigsten Ernährungsindikatoren für Honig vor und nach dem Gefriertrocknen waren unverändert.

Arbeitsweise

1. Materialien und Instrumente

Honiglösliche Feststoffe 78%;

Der Maltodextrin-DE-Wert beträgt 12%.

Brix-Meter, elektronische Waage ; JMS-50 Kolloidmühle; elektrisches thermostatisches Wasserbad .

2. Prozess

Honigmischung → Homogen → Gefriertrocknung → Zerkleinerung → Verpackung

Nach der Gefriertrocknung blieben die Hauptnährstoffe im Honig, wie die Verringerung der Zucker- und Amylaseaktivität, im wesentlichen unverändert, und die Hauptnährstoffe blieben gut erhalten.

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