Wie wird lyophilisierter Kaffee hergestellt?

Gefriergetrockneter Kaffee ist ein Instantkaffee, der durch Einfrieren eines flüssigen Produkts und Entfernen des Eises durch Sublimation erhalten wird.

Die Herstellungsbedingungen der lyophilisierten Kaffeetablette sind wie folgt: Die Auslaugungstemperatur beträgt 90 ° C, die Auslaugungszeit beträgt 12 min, das Verhältnis von Material zu Flüssigkeit beträgt 1:15, der Extrakt wird auf eine Konzentration von 65% konzentriert und das Aliquot wird in einen Gefriertrockner bei -36 ° C oder weniger gestellt. Im Vakuum für mehr als 20 Stunden trocknen.

Das vorbereitete lyophilisierte Blatt hat eine glatte Oberfläche, eine vollständige Blattform und einen reinen Geschmack und eignet sich für das Trinken zu Hause, für Reisen, Büro- und Trinkwasser und bietet weitreichende Marktchancen.