Vakuum-Lyophilisator mit Edelstahl

Einführung eines Gefriertrockners bei gefriergetrockneten Lebensmitteln

Die vorbehandelten Gegenstände werden schnell eingefroren, und je schneller das Einfrieren ist, desto kleiner sind die Kristalle in den Gegenständen und desto geringer ist die Struktur der Gegenstände. Die Gefrierzeit ist kurz und das Protein erfährt unter Einwirkung von Aggregation und Konzentration keine qualitative Veränderung.

Nach dem Schnellgefrieren muss das Lebensmittel vakuum-sublimiert und schnell getrocknet werden, und es ist ein Vakuum erforderlich, um schnell den Sublimationsdruck zu erreichen, und die Sublimationswärmeenergie wird rechtzeitig zugeführt, um die Sublimationstemperatur aufrechtzuerhalten, und im Allgemeinen wird eine Strahlungsheizung verwendet.

Das lyophilisierte Futter ist porös und die Oberfläche des Gewebes ist um das 100- bis 150-fache vergrößert. Daher ist die Wahrscheinlichkeit eines Kontakts mit Sauerstoff erhöht. Bei der Rückkehr zum Normaldruck von niedriger Temperatur und niedrigem Druck sollte es in einer Stickstoffatmosphäre durchgeführt werden. Die Pulverisierung und Verpackung sollte bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von 30 bis 40% und einer Temperatur von 25 ° C oder darunter durchgeführt werden.

Um das Trockenfutter unter 5% Wasser zu halten, sollte Trockenmittel in die Verpackung gegeben werden und eine geringe Menge Feuchtigkeit sollte adsorbiert werden. Verpackungsmaterialien sollten aufgrund ihrer geringen Gasdurchlässigkeit, hohen Festigkeit und guten Farbe ausgewählt werden. Die Gefriertrocknungstechnologie kann eine Vielzahl von Gemüse, Früchten, Fisch, Bohnen, Gewürzen sowie Kaffee, Tee, chinesische Medizin usw. verarbeiten.